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Browsing Image: Tragopodon pratensis L. Salsifis des prés, Wiesen-Bocksbart

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Nom de l'image:Tragopodon pratensis L. Salsifis des prés, Wiesen-Bocksbart
Créé:Lundi 21 mai 2012 18:11:38
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Description:Tragopogon pratensis L. Asteraceae Compositae Salsifis des prés, barbe de bouc, barbouzet Deutsch : Gewöhnlicher Wiesenbocksbart, Habermark, Wiesen-Bocksbart Engl. : Goat's-beard, Meadow Salsafy, Noon Flower, Jack-go-to­bed-at-noon La fleur s'ouvre à l'aube et se ferme à midi. Description de Coste : Plante bisannuelle à tige de 3-8 dm., dressée, simple ou rameuse, glabre, feuillée ; feuilles embrassantes, linéaires, très longuement atténuées en pointe souvent tortillée ; capitules grands sur de longs pédoncules non ou faiblement renflés au sommet ; achaines presque lisses ou scabres dans le même capitule, égalant le bec ou notablement plus court ; fleurs jaunes égalant environ l'involucre ou plus longues. Espèce polymorphe variant à fleurs bien plus grandes, dépassant longuement l'involucre ou au contraire à fleurs petites, plus courtes que l'involucre souvent alors réduit à 5-6 folioles. Prairies, champs dans toute la France. Toute l'Europe, Asie Mineure. Une représentation de sa racine figure sur une fresque de Pompéi. Sa racine brun clair était consommée par les italiens qui lui donnèrent le nom de Sassefrica, celle qui frotte les pierres. Elle a déjà servi de ersatz de café mais son usage a été oublié, car la racine est trop petite. La fleur est souvent utilisée en salade ou comme décoration culinaire.
Auteur:Jean-Marie Weber


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